СЭС

Джезва - что это такое?

Просмотрено 1560  Комментарии 0
Добавлено 27 Ноября 2014  ИП Кулешов А.Г.

Для истинных любителей кофе его приготовление тесно связано с использованием специальной посуды, называемой туркой или джезвой.

Именно этот небольшой по объему сосуд первый раз начал применяться для приготовления напитка в Турции.

Хотя с течением времени произошло много изменений и появилось много способов варки кофе, настоящую турку по-прежнему изготавливают согласно древнейшим традициям.

При выборе подходящей джезвы сразу же обращается внимание на форму изделия.

Как правило, турка обладает широким дном, узким горлом и слегка расширенной верхней частью.

Считается, что самая качественная турка характеризуется дном, размеры которого вдвое или втрое больше размеров горла.

Благодаря данной форме частички кофе быстро нагреваются и поднимаются в направлении узкой части. Затем образуется пена и кофе быстро опускается на дно, при этом напиток обладает неповторимым ароматом.

Также большое значение имеют стенки сосуда, а именно их толщина. При большей толщине стенки остывание напитка будет проходить медленнее.

На сегодняшний день промышленными предприятиями осуществляется выпуск различных моделей турок.

ДжезваВажными характеристиками используемых при изготовлении материалов являются их натуральность и теплопроводность. Наиболее популярным материалом, из которого производятся джезвы, считается медь, отличающаяся прочностью, антикоррозионной стойкостью и безопасностью.

У медной турки для кофе отличная теплопроводность, благодаря чему обеспечивается равномерное прогревание кофе со всех сторон. Таким образом, из зерен продукта выходят все эфирные вещества.

Кроме того, медь является пластичным материалом, что способствует изготовлению сосуда с наличием самого широкого дна и узкого горла.

Для изготовления старинных медных турок использовалась ковка, в наше время освоено серийное производство изделий.

Тем не менее, потребителям предоставляется возможность выбора качественного кованого изделия от производителя http://turkakmv.ru/, для которого характерна особая чеканка.

Покрытие внутренних стенок обычно выполняется в виде пищевого олова, нанесенного ручным способом. Использование данной пленки не дает напитку и компонентов меди смешиваться друг с другом.


Обсуждение (комментариев 0) :

Рекомендуем прочитать

24 Октября 2016
Порой случается так, что возникает необходимость докричаться до другого человека, находящегося на большом расстоянии, а мобильного телефона под рукой нет. Или он находится вне зоны доступа сети. Обычно приходится складывать руки рупором и надрывать голосовые связки, чтобы таким образом пытаться докричаться до удалённого собеседника или даже до целой группы людей.
23 Октября 2016
Факторинг представляет собой комплекс финансовых услуг для производителей и поставщиков, ведущих торговую деятельность на условиях отсрочки платежа. Отдельные черты факторинга можно найти ещё в Древней Месопотамии эпохи царя Хаммурапи — около 2000 лет до нашей эры, и в Древнем Риме, когда торговцы применяли его в своей деятельности. Определённый этап в развитии факторинга связан с появлением в Англии в XVII веке «Дома факторов», когда многие крупные европейские торговые дома имели своих представителей в колониях-факториях. Бурное развитие факторинговой деятельности наблюдалось в Северной Америке во второй половине XIX века.
23 Октября 2016
Срубами на Руси назывались деревянные сооружения, стены которых собирались из обработанных брёвен. Так строились избы, храмы, башни деревянных кремлей и другие сооружения деревянного зодчества. Строится дом-сруб и различные ограждения из дерева для террасы из брёвен хвойных и лиственных пород. Такая древесина должна быть сухой, без гнили, трещин, грибка и не заражёна жуком-древоедом.
22 Октября 2016
Прошли времена, когда в СССР гражданам выделялись участки земли от 4 до 6 соток под огороды, на которых разрешалось строить одноэтажный домик размером не более 3 на 5 метров — своеобразный хозблок дачный для хранения садового инвентаря и другой дачной утвари круглогодично. Зато ещё тогда ко многим огородным участкам подводилось электричество, а водоснабжение на огородах обеспечивалось подведением труб с водой или рытьём колодцев.
Роспотребнадзор