СЭС

"Если бы человек толстел от жирной пищи, то он бы зеленел от зеленых овощей" - так ли это?

Просмотрено 1652  Комментарии 0
Добавлено 21 Сентября 2014  Веб СЭС Инфо

Проблемы лишнего веса и разнообразные диеты - это одни из самых популярных тем, которые жарко обсуждаются в таких популярных дамских сообществах, как http://www.allwomens.ru - Журнал для прекрасных дам.

Швеция стала первой страной, где официальная диетология отказалась от концепции низкожирового питания в пользу принципа "меньше углеводов, больше жиров".

После того, как Шведский Совет по оценке технологий здоровья провел независимый анализ всей доступной научной информации по этой теме, представления о здоровой еде изменились в Швеции на государственном уровне.

Специальный комитет Совета, включающий десять независимых врачей, в течение двух лет изучал около 16 тысяч научных работ по диетологии. В итоге Совет пришёл к выводу, что необходимо отказаться от углеводов в пользу здоровых жиров.

Было установлено, что низкоуглеводная жирная диета способна улучшить многие показатели здоровья человека.

"Отныне сливочное и оливковое масло, жирные сливки и бекон — это не вредно, а вовсе наоборот, — пишет Андреас Энфельдт (один из самых известных в Скандинавии и Западной Европе практикующий врач-диетолог, автор бестселлера "Революция в еде") в своем блоге, — жир — это лучший способ сбросить лишний жир. И нет никакой связи между жирной пищей как таковой и сердечно-сосудистыми заболеваниями".

В состав экспертной комиссии вошел профессор Фредерик Нистром, ярый противник низкожировых диет и защитник животных жиров. "Я работаю с этой проблемой уже очень давно, — сказал доктор Нистром, — Замечательно, что есть этот доклад, и что за время работы над ним скептицизм моих коллег по отношению к низкоуглеводным диетам исчез. Суммируя все существующие сегодня научные данные, можно сделать однозначный вывод: наш глубинный страх перед жирами совершенно безоснователен. Вы не набираете жир из жирной пищи, равно как вы не получаете атеросклероз, потребляя кальций, и не зеленеете, съедая зеленые овощи".

Фредерик Нистром давно пропагандирует сокращение богатой сахаром и крахмалом пищи как способ достичь здорового уровня инсулина, жиров и холестерина в крови. Сокращение углеводов означает отказ от сахара, картофеля, макарон, риса, мучного и хлеба. Следует сократить потребление богатых фруктозой фруктов, отказаться от соков и прочих сладких напитков. Вместо этого можно смело налегать на натуральные растительные масла, орехи, несладкие молочные продукты, жирную рыбу и мясо, а также овощи, растущие над поверхностью земли.

По словам доктора, "есть картошку — это все равно что есть сладкое: крахмал моментально распадается на простые сахара, уровень глюкозы в крови взлетает со всеми вытекающими невеселыми последствиями".

Распространенные представления о здоровье и здоровом образе жизни оказались очень далеки от истины. "Калории — это калории, неважно, откуда они" или "Люди толстые, потому что они мало двигаются" - всё это либо ложь, либо полуправда, что ещё хуже.

Всё дело в биохимии. Жирная пища позволяет хорошенько насытиться и забыть о еде на много часов вперед, а обезжиренный йогурт и прочие богатые углеводами продукты утоляют голод максимум на час-два. Сладкие газированные напитки вообще едва ли спасают от голода, зато сильно нагружают организм сахаром, который и превращается в подкожный жир.

Принцип "меньше углеводов, больше жиров" сформировался именно в Швеции, которая стала первой страной, в которой пересмотрели официальные рекомендации относительно правильного питания. Может быть поэтому в Швеции ожирением страдают лишь 14% населения, в то время как в России, только по официальным данным, больше половины населения страны страдает лишним весом, а 30% — ожирением...


Обсуждение (комментариев 0) :

Рекомендуем прочитать

24 Октября 2016
Порой случается так, что возникает необходимость докричаться до другого человека, находящегося на большом расстоянии, а мобильного телефона под рукой нет. Или он находится вне зоны доступа сети. Обычно приходится складывать руки рупором и надрывать голосовые связки, чтобы таким образом пытаться докричаться до удалённого собеседника или даже до целой группы людей.
23 Октября 2016
Факторинг представляет собой комплекс финансовых услуг для производителей и поставщиков, ведущих торговую деятельность на условиях отсрочки платежа. Отдельные черты факторинга можно найти ещё в Древней Месопотамии эпохи царя Хаммурапи — около 2000 лет до нашей эры, и в Древнем Риме, когда торговцы применяли его в своей деятельности. Определённый этап в развитии факторинга связан с появлением в Англии в XVII веке «Дома факторов», когда многие крупные европейские торговые дома имели своих представителей в колониях-факториях. Бурное развитие факторинговой деятельности наблюдалось в Северной Америке во второй половине XIX века.
23 Октября 2016
Срубами на Руси назывались деревянные сооружения, стены которых собирались из обработанных брёвен. Так строились избы, храмы, башни деревянных кремлей и другие сооружения деревянного зодчества. Строится дом-сруб и различные ограждения из дерева для террасы из брёвен хвойных и лиственных пород. Такая древесина должна быть сухой, без гнили, трещин, грибка и не заражёна жуком-древоедом.
22 Октября 2016
Прошли времена, когда в СССР гражданам выделялись участки земли от 4 до 6 соток под огороды, на которых разрешалось строить одноэтажный домик размером не более 3 на 5 метров — своеобразный хозблок дачный для хранения садового инвентаря и другой дачной утвари круглогодично. Зато ещё тогда ко многим огородным участкам подводилось электричество, а водоснабжение на огородах обеспечивалось подведением труб с водой или рытьём колодцев.
Роспотребнадзор