СЭС

О традициях и правилах употребления коньяка

Просмотрено 1252  Комментарии 0
Добавлено 07 Сентябрь 2016  Веб СЭС Инфо

Удивительно, но вопрос: «как правильно пить коньяк?» — многих поклонников «зелёного змия» никогда не поставит в тупик.

«Налил свою норму в стакан — а свою норму я знаю. Выдохнул. Замахнул. Сморщил лицо. Вдохнул. Загрыз лимончиком. Поморщился. И ждёшь потепления в организме и просветления в голове», — ответят они...

Так то оно так, но в то же время вовсе и не так. Иначе, чего бы традиции правильного пития этого напитка так сильно различались в пространстве (в смысле — в разных царствах-государствах) и во времени (в смысле — в разных исторических эпохах)?

Даже форма правильного «стакана» для этого горячительного постоянно трансформировалась. Раньше традиционным бокалом для коньяка французы считали шарообразный бокал грамм на 200 на короткой ножке, зауженный кверху. Его называли «снифтер» — от глагола «нюхать», который нежно держали в тёплой ладони, и, вращая коньяк, наслаждались его запахом, вдыхая прекрасный букет ароматов.

Прочувствовав, что коньяк кроме аромата имеет ещё и замечательный вкус, его начали наливать в менее объёмную «посуду», которую романтично назвали «тюльпаном». Вопрос оптимальной ёмкости для этого напитка веками будоражил умы гурманов — коньяк 5 литров купить или маленький «флакончик»? Но сдаётся, что здесь важен не столько объём, а сколько качество напитка.

Так вот, «тюльпан» имел уже меньший объём — порядка 150 мл, представлял собой удлинённую ёмкость в форме бутона тюльпана с зауженным верхом, стоящую на высокой ножке. Бокал стали держать за ножку, не давая ему нагреться от тепла ладони, наслаждались ароматами пока коньяк «дышал» кислородом, а потом орошали им ротовую полость, наслаждаясь волшебным блаженством.

О традициях и правилах употребления коньяка

Закусывают это «райское зелье» разные народы по разному. Французы считают наиболее гармоничным его сочетание с шоколадом, кофе и сигарой. Американцы «бодяжат» коньяк горько-кислым безалкогольным газированным напитком — тоником. В России коньяк закусывают долькой лимона со времён царя Николай I.

Современные знатоки считают лимон худшим сопровождением коньяка — лимон имеет резкий вкус, забивающий изысканную вкусовую гамму коньяка. Блинчики с шоколадным кремом, ореховое суфле или яблочная шарлотка — куда успешнее лимона сочетаются с хорошим коньяком. Замечательно сочетаются с коньяком устрицы, морские гребешки, икра, телятина, паштет из печени и любые сыры без сильного запаха. Максимально подчёркивают достоинства коньяка: шоколад, кофе и фрукты, особенно персик.

Говоря о традициях употребления коньяка, следует иметь ввиду, что со временем они стремительно меняются. Незыблемым правилом остаётся лишь одно: коньяк не следует охлаждать или подогревать — оптимальной температурой для него является комнатная.

Следует иметь в виду, что дубильные вещества, содержащиеся в коньяке, понижают проницаемость кишечной стенки и замедляют всасывание этилового спирта в кровь. Поэтому действие алкоголя начинает проявляться не так быстро, как при приёме водки. Коньяк содержит и другие вещества, затрудняющие усвоение этилового спирта, поэтому индивидуальная «норма» употребления обычной водки в случае употребления коньяка здесь не подходит. Для коньяка она должна быть снижена практически в 2 раза во избежание печальных последствий.

И никогда не следует забывать, что какой бы небыл качественный алкоголь, он в любом случае вредит человеческому организму и здоровью индивидуума, особенно не достигшего 21 года!


Обсуждение (комментариев 0) :

Рекомендуем прочитать

24 Октябрь 2016
Порой случается так, что возникает необходимость докричаться до другого человека, находящегося на большом расстоянии, а мобильного телефона под рукой нет. Или он находится вне зоны доступа сети. Обычно приходится складывать руки рупором и надрывать голосовые связки, чтобы таким образом пытаться докричаться до удалённого собеседника или даже до целой группы людей.
23 Октябрь 2016
Факторинг представляет собой комплекс финансовых услуг для производителей и поставщиков, ведущих торговую деятельность на условиях отсрочки платежа. Отдельные черты факторинга можно найти ещё в Древней Месопотамии эпохи царя Хаммурапи — около 2000 лет до нашей эры, и в Древнем Риме, когда торговцы применяли его в своей деятельности. Определённый этап в развитии факторинга связан с появлением в Англии в XVII веке «Дома факторов», когда многие крупные европейские торговые дома имели своих представителей в колониях-факториях. Бурное развитие факторинговой деятельности наблюдалось в Северной Америке во второй половине XIX века.
23 Октябрь 2016
Срубами на Руси назывались деревянные сооружения, стены которых собирались из обработанных брёвен. Так строились избы, храмы, башни деревянных кремлей и другие сооружения деревянного зодчества. Строится дом-сруб и различные ограждения из дерева для террасы из брёвен хвойных и лиственных пород. Такая древесина должна быть сухой, без гнили, трещин, грибка и не заражёна жуком-древоедом.
22 Октябрь 2016
Прошли времена, когда в СССР гражданам выделялись участки земли от 4 до 6 соток под огороды, на которых разрешалось строить одноэтажный домик размером не более 3 на 5 метров — своеобразный хозблок дачный для хранения садового инвентаря и другой дачной утвари круглогодично. Зато ещё тогда ко многим огородным участкам подводилось электричество, а водоснабжение на огородах обеспечивалось подведением труб с водой или рытьём колодцев.
Роспотребнадзор