СЭС

Кофе без содержания кофеина

Просмотрено 2071  Комментарии 0
Добавлено 28 Августа 2014  More Coffee

До недавнего времени, кофе, в котором нет кофеина, считали не самым лучшим кофейным напитком за его плохой горький вкус.

На сегодняшний день благодаря новым технологиям, которые успешно извлекают кофеин, не ухудшая качество напитка, продажи данного вида составляют третью часть от всего кофе. Некоторые производители перешли на производство кофе только без кофеина. Купить кофе в интернет магазине MoreCoffee, можно в том числе и без кофеина.

Процедура лишения кофе кофеина была придумана вначале 20 века и заключалась в пропаривании зеленых зерен или обработке их специальными растворами. Кофеин уходит в раствор. Главная задача - извлечь максимум кофеина и потерять минимум вкусовых и ароматических качеств.

Декофеинизация швейцарским методом применяет разогретую воду, которая вымывает вещество и абсорбирует его с помощью активированного угля. В таком кофе остается идеальное количество кофеина не превышающее 0,1%.

Декофеинизированный кофе из лучших сортов не хуже обычного, лишь дегустаторы замечают немного слабее аромат. Зерна такого кофе лучше подольше прожаривать, чтобы напиток приобрел заметный горький вкус.

По многочисленным исследованиям ученных было установлено, что любители кофе способны отличить сорта кофе из Бразилии от кофе из Колумбии, но затрудняются определить является ли кофе из Бразилии с кофеином или без него.

Как правило, кофе без содержания кофеина дороже обычного. Это вызвано тем, что декофеинизация достаточно сложно выполнима, нуждается в серьезных финансовых вложениях, которые можно окупить, если продавать чистый кофеин.

Стоит также отметить некоторые полезные и вредные качества декофеинизации. Доказано, что кофеин способен влиять на психику и может вызвать зависимость. Декофеинизированный кофе снижает риск рождения недоношенных детей, предотвращает диабет 2-го типа, уменьшает вероятность возникновения подагры и рака простаты.

Но он более вреден для желудка (особенно при язвенной болезни и гастрите), увеличивает уровень холестерина, плохо действует на работу сердца, иногда приводит к остеопорозу и ревматическому артриту.

Потребление кофе без кофеина может привести к возникновению глаукомы.

Производство данного вида кофе предусматривает использование химических веществ, которые способны повлиять на развитие онкологических заболеваний, так как повреждают слизистые оболочки, внутренние органы и нервную систему.


Обсуждение (комментариев 0) :

Рекомендуем прочитать

24 Октября 2016
Порой случается так, что возникает необходимость докричаться до другого человека, находящегося на большом расстоянии, а мобильного телефона под рукой нет. Или он находится вне зоны доступа сети. Обычно приходится складывать руки рупором и надрывать голосовые связки, чтобы таким образом пытаться докричаться до удалённого собеседника или даже до целой группы людей.
23 Октября 2016
Факторинг представляет собой комплекс финансовых услуг для производителей и поставщиков, ведущих торговую деятельность на условиях отсрочки платежа. Отдельные черты факторинга можно найти ещё в Древней Месопотамии эпохи царя Хаммурапи — около 2000 лет до нашей эры, и в Древнем Риме, когда торговцы применяли его в своей деятельности. Определённый этап в развитии факторинга связан с появлением в Англии в XVII веке «Дома факторов», когда многие крупные европейские торговые дома имели своих представителей в колониях-факториях. Бурное развитие факторинговой деятельности наблюдалось в Северной Америке во второй половине XIX века.
23 Октября 2016
Срубами на Руси назывались деревянные сооружения, стены которых собирались из обработанных брёвен. Так строились избы, храмы, башни деревянных кремлей и другие сооружения деревянного зодчества. Строится дом-сруб и различные ограждения из дерева для террасы из брёвен хвойных и лиственных пород. Такая древесина должна быть сухой, без гнили, трещин, грибка и не заражёна жуком-древоедом.
22 Октября 2016
Прошли времена, когда в СССР гражданам выделялись участки земли от 4 до 6 соток под огороды, на которых разрешалось строить одноэтажный домик размером не более 3 на 5 метров — своеобразный хозблок дачный для хранения садового инвентаря и другой дачной утвари круглогодично. Зато ещё тогда ко многим огородным участкам подводилось электричество, а водоснабжение на огородах обеспечивалось подведением труб с водой или рытьём колодцев.
Роспотребнадзор