СЭС

Пищевая промышленность России

Просмотрено 2038  Комментарии 0
Добавлено 15 Сентября 2014  Веб СЭС Инфо

Пищевая промышленность теснейшим образом связана с сельским хозяйством и притом двусторонней связью: она не только зависит от него как от сырьевой базы, но и сильнейшим образом на него влияет, подталкивая развитие определённых культур и определённых видов животноводства и предъявляя определённые требования к качеству сырья.

Именно как «наиболее сельскохозяйственная» из всех отраслей промышленности пищевая промышленность наряду с текстильной занимала (по валовой продукции) ведущее место в промышленности ещё царской России.

Этот факт объясняется общей промышленной слабостью царской России, а отнюдь не мощью её пищевой промышленности, когда было сложно заказать международные грузоперевозки. Крупные механизированные предприятия имелись тогда лишь в трёх отраслях пищевой промышленности — сахарной, мукомольной и винокуренной. Всё остальное не выходило за рамки самой примитивной кустарщины.

Настоящая пищевая промышленность создана у нас только за годы сталинских пятилеток в виде крупных мясо- и рыбокомбинатов, холодильников, хлебозаводов, фабрик сгущённого молока и т. д.

СССР занимает первое место в мире по мукомольной промышленности и по производству свекловичного сахара. В результате быстрого восстановления предприятий, внедрения и освоения новой техники пищевая промышленность в 1950 г, значительно превысила довоенный уровень по всем видам продукции, в том числе по сахару, маслу, кондитерским изделиям и особенно по макаронам и консервам.

Одна часть производств пищевой промышленности размещается с учётом прежде всего сырья, другая — с учётом потребления.

К первой категории относятся те производства, в которых сырьё при переработке теряет столь большую часть своего веса, что его выгоднее переработать как можно ближе к месту его происхождения (например, виноделие, винокурение, производства картофелетёрочное, консервное и особенно свеклосахарное, в котором сырьё вообще не допускает дальних перевозок).

Ко второй категории относятся производства с сырьём, мало теряющим в весе при его переработке, а тем более с сырьём, при переработке «прибавляющим» в весе, как хлебопечение, или же, наконец, такие производства, продукт которых приобретает неудобную для перевозки громоздкую форму (например, макароны) или не допускает сколько-нибудь длительного промежутка времени между производством и потреблением (например, кондитерское).

Среди продуктов питания, которые, согласно решениям XVIII съезда партии, отмечены продукты молочные и мясные, мука, кондитерские изделия, пиво. Крупнейшие отрасли пищевой промышленности — мукомольная, мясная, хлебопекарная, сахарная, кондитерская, винокуренная, консервная, маслобойная, маслодельная и рыбная.

Главнейшие районы пищевой промышленности — Украина, Центр, Поволжье, Северный Кавказу главные центры производств, ориентирующихся на потребление,— Москва и Ленинград.

Новое строительство значительно изменяет географию пищевой промышленности. Так, например, в свеклосахарной промышленности наряду с ростом старых районов на Украине и в Чернозёмном Центре создались новые гнёзда — вместе с посевами сахарной свёклы — в Поволжье, на Кавказе, в Средней Азии, Западной Сибири и на Дальнем Востоке.

Крупные мясокомбинаты выстроены частью в районах мясного скотоводства (Казахстан, Поволжье, Сибирь), частью в больших городах (Москва, Ленинград, Горький, Свердловск и т. д.).

Крупнейшими районами консервной промышленности стали Северный Кавказ и Нижнее Поволжье, где для консервной промышленности имеется самое разнообразное сырьё — овощи, плоды, мясо, рыба, растительное масло и т. п.

За послевоенное пятилетие произведены большие работы по восстановлению и дальнейшему развитию всех отраслей пищевой промышленности, в том числе особенно производства консервов мясных, молочных, рыбных, овощных, фруктовых.


Обсуждение (комментариев 0) :

Рекомендуем прочитать

24 Октября 2016
Порой случается так, что возникает необходимость докричаться до другого человека, находящегося на большом расстоянии, а мобильного телефона под рукой нет. Или он находится вне зоны доступа сети. Обычно приходится складывать руки рупором и надрывать голосовые связки, чтобы таким образом пытаться докричаться до удалённого собеседника или даже до целой группы людей.
23 Октября 2016
Факторинг представляет собой комплекс финансовых услуг для производителей и поставщиков, ведущих торговую деятельность на условиях отсрочки платежа. Отдельные черты факторинга можно найти ещё в Древней Месопотамии эпохи царя Хаммурапи — около 2000 лет до нашей эры, и в Древнем Риме, когда торговцы применяли его в своей деятельности. Определённый этап в развитии факторинга связан с появлением в Англии в XVII веке «Дома факторов», когда многие крупные европейские торговые дома имели своих представителей в колониях-факториях. Бурное развитие факторинговой деятельности наблюдалось в Северной Америке во второй половине XIX века.
23 Октября 2016
Срубами на Руси назывались деревянные сооружения, стены которых собирались из обработанных брёвен. Так строились избы, храмы, башни деревянных кремлей и другие сооружения деревянного зодчества. Строится дом-сруб и различные ограждения из дерева для террасы из брёвен хвойных и лиственных пород. Такая древесина должна быть сухой, без гнили, трещин, грибка и не заражёна жуком-древоедом.
22 Октября 2016
Прошли времена, когда в СССР гражданам выделялись участки земли от 4 до 6 соток под огороды, на которых разрешалось строить одноэтажный домик размером не более 3 на 5 метров — своеобразный хозблок дачный для хранения садового инвентаря и другой дачной утвари круглогодично. Зато ещё тогда ко многим огородным участкам подводилось электричество, а водоснабжение на огородах обеспечивалось подведением труб с водой или рытьём колодцев.
Роспотребнадзор